Off-Topic & Smalltalk: was esst ihr heute, die tage (Seite 374)

Saphira schrieb am 28.10.2024 um 17:30 Uhr:

Wie machst du die? In Tomatensauce und besonders gewürzt? Ich mag ja gern diese Meatballs mit einem Spritzer Zitrone obendrüber. 

Falke schrieb am 28.10.2024 um 18:15 Uhr:
Gemischtes Hack, mit Knoblauch, Zwiebel und Petersilie vermischen. Natürlich noch ausreichend Salz und Pfeffer. Dazu dann noch Eier und ein in Milch aufgeweichtes Weißbrot dazu geben. Dann gut durchmischen. Die Hackbällchen dann beidseitig scharf anbraten und wieder herausgeben. Achte darauf, dass die Bällchen eher klein sind, sonst fallen sie leicht auseinander. 


Für die Soße dann Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen, ausreichend Tomaten-Dosen dazugeben und etwa die Hälfte mit Rotwein aufgießen. Dann die Hackbällchen dazugeben und darin köcheln lassen. Solange, bis der gesamte Rotwein und die restliche Flüssigkeit verkocht ist. Fertig ist es dann, wenn die Soße dickflüssig geworden ist. Dann noch zusätzlich gehackte Petersilie in die Soße geben und fertig. 

Wenn es dir schmeckt kannst du da sicher auch noch Zitrone drübergeben. 

Saphira schrieb am 28.10.2024 um 19:15 Uhr:

Danke fürs ausführliche Rezept. Mache ich nach. Klingt gut (bissl nach Rotweinbällchen), aber ich kann mir schon vorstellen, dass die richtig köstlich schmecken.   

Falke schrieb am 28.10.2024 um 19:22 Uhr:

Kann ich dir wirklich nur empfehlen, sind sehr gut. Gib mir dann Bescheid wie sie dir geschmeckt haben.